Sen Đại Việt – Hướng dẫn cách dùng hạt sen tươi đúng cách

Nguyên liệu hạt sen đã trở nên ngày càng thông dụng không thể thiếu cho những đấng nội trợ. Bởi những giá trị dinh dưỡng trong loại hạt này mang lại, cộng thêm vị béo bùi chưa hề làm ăn thất vọng khi chế biến thành những món ăn ngon. Để Sen Đại Việt hướng dẫn bạn cách dùng hạt sen tươi đúng cách nhé.

1. Thông tin chung về hạt sen tươi

1.1 Khái niệm

Hạt sen còn được gọi là liên nhục. Có vị ngọt, tính bình và thành phần chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hạt sen tươi được thu hoạch trong khoảng thời gian 27 đến 30 ngày kể từ khi gương sen tươi ra bông gió. Thu hoạch gương sen thời điểm này là tốt nhất vì hạt sen tươi thu được sẽ đủ độ già. Sản phẩm hạt sen tươi cũng sẽ giữ được dinh dưỡng ở mức cao nhất.

1.2 Công dụng

• Ngăn chặn lão hóa da: Trong hạt sen có thành phần có khả năng kháng viêm, giảm lượng bã nhờn, làm thông thoáng lỗ chân lông và ngăn ngừa mụn hình thành. Gluxit, lipit, canxi, photpho và các vitamin trong hạt sen có tác dụng tẩy da chết hiệu quả và lưu thông khí huyết giúp da trắng sáng, mịn màng hơn. Một loại enzyme có tên L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen có tác dụng giúp phục hồi những tổn thương dưới da, giúp da khỏe, đẹp.
• Cung cấp dinh dưỡng cho mẹ đang mang thai và em bé: Hạt sen là một trong những nguồn protein tốt giúp tăng cường sự phát triển của hệ thần kinh và não của thai nhi. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo phụ nữ mang thai nên dùng hạt sen để có một thai kỳ khỏe mạnh. Vì nó cung cấp một nguồn năng lượng dồi dào cũng như các thành phần vitamin và khoáng chất rất phong phú.
• Ngủ ngon hơn: Do trong hạt sen có chứa glucozit và một số chất kiềm giúp an thần, dễ ngủ. Nếu ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng sản xuất insulin, từ đó bạn sẽ dễ chìm vào giấc ngủ hơn.
• Kháng viêm tốt: Trong hạt sen rất giàu hàm lượng kaempferol, chất flavonoid tự nhiên, rất hữu ích trong việc kháng khuẩn, chống viêm mạnh. Các nhà khoa học đã chứng minh, những chất này có đặc tính chống viêm, làm lành vết thương, vết mổ nhanh, có thể điều trị đau miệng và viêm loét hiệu quả.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, điều hòa chỉ số cholesterol và đường huyết: Hạt sen có hàm lượng calo thấp và chất xơ cao. Chất xơ có khả năng làm giảm lượng đường ở mức cao trong máu, giúp điều hòa chỉ số đường huyết. Các khoáng chất có trong hạt như sắt, mangan, magie cũng là những loại khoáng chất quan trọng giúp giảm bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường type II.

Bên cạnh đó, chất xơ và các cacbonhydrat phức trong hạt sen cũng góp phần trung hòa lượng cholesterol trong máu. Giúp ổn định phòng tránh nhiều biến chứng và bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, mỡ máu… Alcaloid chống co thắt và isoquinoline có trong tim sen giúp mở rộng các mạch máu và làm giảm huyết áp.

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Do thói quen ăn uống, sinh hoạt và làm việc hiện nay, số lượng người bị các bệnh về đường tiêu hóa như viêm/loét dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu… ngày càng tăng.

Xem thêm 10 Cách nấu chè hạt sen đơn giản tại nhà, chi tiết tại https://sendaiviet.com/cach-nau-che-hat-sen-2/

2. Nên sử dụng hạt sen tươi đúng cách như thế nào?

• Hạt sen tươi thường sử dụng để nấu canh, nấu chè, làm sữa, làm bánh và nhiều món ăn ngon khác.
• Những món ngon có thể kể đến như: Soup hạt sen, sữa hạt sen, bánh hạt sen, canh hạt sen rong biển, cháo gà hầm hạt sen, yến chưng hạt sen …
• Nếu nhắc đến các món chè ngon từ hạt sen, khó lòng bỏ qua cả một bầu trời chè như: chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen nhãn nhục, chè hạt sen rong biển, chè hạt sen đậu đỏ, chè hạt sen đậu xanh …
• Nếu biết cách sử dụng, hạt sen tươi sẽ mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng. Tuy nhiên, chúng ta không thể tiêu thụ hạt sen trong các trường hợp sau:

+ Người thường bị đầy bụng có thể ảnh hưởng đến táo bón

+ Bệnh nhân được chẩn đoán làm suy yếu vóc dáng và lá lách.

+ Hạt sen có thành phần chống tiêu chảy, nếu bạn bị táo bón hoặc khó tiêu, bạn nên tránh sử dụng.

+ Đối với mẹ bầu, tránh tiêu thụ quá nhiều hạt sen này trong khi mang thai.

Bệnh nhân đang trải qua điều trị như cholesterol hoặc bệnh tâm thần phải tránh dùng hạt sen.

+ Bệnh nhân có điều trị chống loạn nhịp nên tiêu thụ thành phần này. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi lấy bất kỳ hạt sen nào.

+ Bệnh nhân tiểu đường sử dụng insulin không nên ăn hạt sen. Nó làm giảm mức độ đường trong máu.

3. Hạt sen tươi giá bao nhiêu? Mua ở đâu chất lượng nhất?

Giá hạt sen tươi thường xuyên biến động quanh năm do ảnh hưởng bởi thời tiết, thói quen mùa vụ … Giá hạt sen trung bình từ 150.000 đồng – 200.000 đồng/ kg.

Việc tìm mua hạt sen tươi uy tín, chất lượng và giá cả hợp lý không phải quá khó. Bạn có thể chọn Sendaiviet.com như một trong những lựa chọn hàng đầu.

Sen Đại Việt xây dựng Nhà máy sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng ISO 22000:2018 và HACCP. Công ty sử dụng máy bóc vỏ hạt sen tự động giúp nâng cao khả năng sản xuất cũng như kiểm soát mối nguy trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm.

Để tìm mua sản phẩm hạt sen tươi của Sen Đại Việt, bạn có thể tìm mua qua các kênh siêu thị như: Aeon Mall, BigC, CoopMart, … Hoặc liên hệ qua:

CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SEN ĐẠI VIỆT

+ Địa chỉ: Minh Sáng Plaza, 888 Đại lộ Bình Dương, P. Thuận Giao, TP. Thuận An, Tỉnh Bình Dương

+ Điện thoại: (+84) 898 232 838

+ Email: info@sendaiviet.com

+ Website: www.sendaiviet.com

Hẳn bạn đã nghe “con đường ngắn nhất dẫn đến một trái tim của một người là qua dạ dày”, vậy hãy trao tình yêu đong đầy của mình qua từng món ăn ngon nào. Sen Đại Việt chúc bạn thành công với hành trình yêu thương này nhé.

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt